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職能導向課程詳細資料頁


職能導向課程詳細內容說明
標章編碼 TFBT0019-16
發展單位 財團法人中國生產力中心
協力單位 無填寫 或 非可開課之協力單位
課程名稱 連鎖餐飲業店主管職能課程 -高績效店長班課程
訓練課程時數 30小時
課程領域類別 休閒與觀光旅遊/餐飲管理
課程職能依據 自行分析職能
課程能力養成 養成職業/職類名稱 休閒與觀光旅遊—餐飲管理
養成類別 完整職業/職類能力養成
養成工作任務之描述 負責業績管理、門市人員管理、商品管理、日常營運管理、商圈資料蒐集與分析及顧客關係維護，並達成公司訂定之目標。
備註：申請課程認證案件類別為「職能課程」者，若課程發展當中有「參考」(＊)職能基準或職能單元資源者，請告知最關鍵之項目，至多3項。以作為彙整調查職能基準或職能單元資源應用情形。
＊參考定義：參照職能基準或職能單元資源，來幫助了解職能內涵；或進一步作為發展職能內涵的素材。
是否參考基準或單元 否
整體課程職能級別 4
課程簡介(300~500字) 本課程透過課堂講解及作業演練之方式協助學員有能力進行門店營運問題之分析，並提出解決方案。透過實例演練增進實作技巧，使學員有能力依據報表分析或觀察需求，進行服務優化或行銷方案，確保門店保持最佳的營運及創造最佳利潤，達到企業與員工間雙贏的效益，進而提昇企業之績效與競爭力。
本課程總結性的學習評量之一為成果報告，目標在培養學員具備問題分析與解決方案設計能力，所以設定為四級課程：「所學專業知識與技能，能夠在經常變動的情況中，在少許監督下，獨立執行涉及規劃設計且需要熟練技巧的工作。需要具備相當的專業知識與技能，及作判斷及決定的能力」
主要對象 連鎖餐飲業店主管
先備條件 1.學歷：大專以上，若為該公司基層人員晉升，則高中職以上即可。 2.經歷：以具備連鎖餐飲業(至少兩家店以上)的店長或副店長工作經驗一年以上較佳。高職、大專教師任教相關科系三年以上者。 3.能力或證照：不須具備證照，但若能有門市技術士乙級證照者為佳。必須具備基本的文書處理軟體(如Word、Excel、Powerpoint等)應用能力。