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職能導向課程詳細資料頁


職能導向課程詳細內容說明
標章編碼 NFPT0018-26
發展單位 高雄市私立三信高級家事商業職業學校
協力單位 無填寫 或 非可開課之協力單位
課程名稱 中餐烹調料理實務
訓練課程時數 80小時
課程領域類別 天然資源、食品與農業/食品生產與加工
課程職能依據 自行分析職能
課程能力養成 養成職業/職類名稱 中式烹飪助理廚師
養成類別 部份職業/職類能力養成
養成工作任務之描述
備註：申請課程認證案件類別為「職能課程」者，若課程發展當中有「參考」(＊)職能基準或職能單元資源者，請告知最關鍵之項目，至多3項。以作為彙整調查職能基準或職能單元資源應用情形。
＊參考定義：參照職能基準或職能單元資源，來幫助了解職能內涵；或進一步作為發展職能內涵的素材。
是否參考基準或單元 是(參考基準)
參考基準/單元 勞動部技能檢定規範/餐飲服務類群/中餐烹調(丙)
整體課程職能級別 3
課程簡介(300~500字) 本課程預計採用勞動部勞動力發展署公告之中式烹飪助理廚師職能基準發展相關職能導向課程，培育符合產業需求之人才，讓學員能學以致用，並輔導學員銜接就業的最後一哩，學員結訓後可擔任中餐廚師助理、食品加工廠廚師、主廚助手或是個人創業等。透過輔導考取專業證照，強化實務及創新能力。
主要對象 以年滿15歲(含)以上具工作意願且工作技能不足者，並期待從事餐飲相關行業工作者。
先備條件 無