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職能導向課程詳細資料頁


職能導向課程詳細內容說明
標章編碼 NFPT0023-24
發展單位 社團法人台灣職場技能協進會
協力單位 無填寫 或 非可開課之協力單位
課程名稱 中式米食米粒類製作人員
訓練課程時數 49小時
課程領域類別 天然資源、食品與農業/食品生產與加工
課程職能依據 自行分析職能
課程能力養成 養成職業/職類名稱 中式米食米粒類製作人員
養成類別 部份職業/職類能力養成
養成工作任務之描述
備註：申請課程認證案件類別為「職能課程」者，若課程發展當中有「參考」(＊)職能基準或職能單元資源者，請告知最關鍵之項目，至多3項。以作為彙整調查職能基準或職能單元資源應用情形。
＊參考定義：參照職能基準或職能單元資源，來幫助了解職能內涵；或進一步作為發展職能內涵的素材。
是否參考基準或單元 否
整體課程職能級別 2
課程簡介(300~500字) ※應說明訓練目的 本課程技巧、知識、態度(K、A、S)依【中式米食加工技術士技能檢定】，級別：丙級(1)工作範圍：需具備從事中式米食及米製相關食品之製作等有關的基本知識與一般技能(2)工作內容包含： 1.能使用加工技法製作中式米製食品。2.能使用手工具及機器，使用成型技術製作中式米製食品。3.能使用各種中式米製食品加工機器與工具之使用與認識及操作安全。4.檢查廚房、設備及服務區等，以確保食品處理之安全及衛生。 本課程針對食品加工、餐飲相關技能進行培訓。能完成米製食品前置作業並製備中式米製食品。執行重點為『學員藉由操作課程磨練實際米食加工、烹調技巧，本會將透影片方式讓企業了解學員之學習過程，與學員之關係更緊密，另也讓廠商透過徵才和動更快速篩選所需人力並給予更多無相關經驗之學員就業面試機會』。
主要對象 年滿15歲以上，國中(含)畢業並對於米食製作有興趣者
先備條件 須具備以下任何一項 1.中餐丙級證照 2.餐飲相關科系畢業證書 3.餐飲相關工作1年以上的工作證明